こだわり– category –

ご予約https://www.tablecheck.com/shops/vava/reserve シンプルだからこそ、素材と技が光る——cafeVAVAのアラビアータは、生の赤唐辛子のフレッシュな辛さと香り高い自家製ペペロンチーノオイル、そしてじっくり煮込んだトマトペーストを絶妙にブレンドし...

ご予約https://www.tablecheck.com/shops/vava/reserve じっくり低温で火入れし、旨みを逃さず閉じ込めた“とろけるローストビーフ”を、上品な一皿に仕立てました。 低温加熱により絶妙なロゼ色に仕上げたローストビーフをご提供。噛むたびに広がる赤身の旨...

ご予約https://www.tablecheck.com/shops/vava/reserv ひと口で、海老の香りがふわっと広がる——cafeVAVAでは、素材にこだわった本格ビスク「天使の海老のビスク」をご用意しております。 天使の海老をふんだんに使い、殻ごとじっくり煮込んで旨みを凝縮し...

色とりどりのスイーツと、香り高い紅茶に包まれる幸せな午後。 上段にはフレッシュフルーツのグラススイーツや季節のケーキ。中段にはマカロンや焼き菓子、可愛らしいメレンゲなど甘く華やかなラインナップ。そして下段にはスコーンやミニバーガー、サンド...

ふわふわのスフレパンケーキに、濃厚で香り高いトリュフソースをたっぷりとかけた、cafeVAVAの贅沢なひと皿。 トリュフの芳醇な香りが立ち上る瞬間から、五感が喜ぶ特別な時間がはじまります。とろりとした卵と絡めて味わえば、コクとまろやかさが加わり、...

まるでホテルのラウンジのような上質なひとときを——。 日本橋髙島屋S.C.新館3階「cafeVAVA」では、国産米粉100％で焼き上げた“とろけるパンケーキ”を、紅茶とともにゆったりと味わえる贅沢なカフェ時間をご提供しています。 グルテンフリーとは思えない、...

ふわっと軽やか、それでいてもっちり。 cafeVAVAの「新食感パンケーキ」シリーズに、贅沢なチョコレートソースと完熟バナナをたっぷり使った一皿をお楽しみ頂けます。 特別微細の国産米粉100%で作られたグルテンフリー生地は、小麦不使用とは思えないほど...

まるで天使のように美しい、ニューカレドニア産“天使の海老”を贅沢に使用した、特製海老バーガーが誕生。 世界中の一流シェフからも高い評価を受けるこの海老は、甘みと旨みが際立ち、ふっくらプリプリの食感が魅力。そんな天使の海老をたっぷりと使い、ふ...